Marinada de Cerveja

Alejandra Cota
Prepare esta marinada à base de cerveja, com molhos apimentados, pimenta-do-reino, pimenta caiena e mostarda. Esta forma de marinar é muito útil para amaciar cortes de carne medianamente grossos e de cozimento rápido, como a arrachera. Este tipo de marinada, juntamente com óleo e gordura, ajuda a proteger a carne e a conservar um grande sabor.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
3
Porções
  • 1 quilo do carne de churrasco, natural, sem marinar
  • 2 colheres de sopa do molho maggi
  • 2 colheres de sopa do molho inglês
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 1 colher de sopa do pimenta preta, martelada
  • 1 colher de sopa do pimenta caiena
  • 3 colheres de sopa do mostarda Dijon
  • 1/4 copos do óleo de oliva
  • 1 copo do pimenta serrana, cortado em rodelas
  • 1 copo do cebola roxa, picado
  • 1 colher de sopa do orégano
  • 1/4 copos do coentro fresco, picado
  • 1 colher de sopa do sumo de limão amarelo
  • 2 copos do cerveja
  • 1 pitada do sal
Preparação
1h 10 mins
15 mins
Metade
  • Em um recipiente, misture a arrachera com os molhos, o alho, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena, a mostarda, o azeite de oliva, a pimenta serrano, a cebola roxa, o orégano, o coentro, o limão, regue com a cerveja e marine durante 1 hora.
  • Aqueça uma grelha em fogo médio, tempere a carne com sal e cozinhe no ponto desejado, sirva com cebolinhas, cebolinhas cambray, e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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