As milanesas são um prato cotidiano nas casas mexicanas e muito provavelmente em algumas outras partes do mundo. Nesta ocasião, apresentamos uma milanesa que é acompanhada por um mole muito fácil e rápido de preparar, ¡dará uma nova virada!
1/2 colheres de chá do semente de coentro, para o mole
1/2 colheres de chá do orégano, para o mole
2 colheres de sopa do açúcar mascavo, para o mole
1 copo do caldo de frango, para o mole
1 copo do semente de abóbora, para o mole
1 copo do amendoim, para o mole
suficiente -> 0|suficiente do farinha, para as milanesas
2 ovos, para as milanesas
suficiente -> 0|suficiente do flocos de milho, moídas, para as milanesas
4 milanesas de frango, para as milanesas
suficiente -> 0|suficiente do óleo, para as milanesas
suficiente -> 0|suficiente do gengibre cristalizado, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do cebolinha, para decorar
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
Para o mole, aqueça uma panela em temperatura média e frite a cebola, o alho e a maçã; adicione todos os chilis e o pão branco, adicione o cravo, a pimenta, a semente de coentro, o orégano, o açúcar mascavo e o caldo de galinha, cozinhe por 5 minutos até amolecer os ingredientes.
Bata os ingredientes que você fritou anteriormente, adicione a semente de abóbora, o amendoim e adicione mais caldo se necessário.
Novamente, aqueça a panela e adicione um pouco de óleo, depois o mole que você bateu e adicione sal, cozinhe por 10 minutos até que todos os sabores se integrem.
Para as milanesas, passe as milanesas de frango já temperadas pela farinha, ovo e flocos de milho moídos.
Frite as milanesas em bastante óleo em temperatura média. Retire o excesso de gordura com toalhas de papel absorventes.
Sirva as milanesas com o mole, decore com gergelim caramelizado e cebolinhas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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