Mixiote de Chamorro

Name: Mixiote de Chamorro
Prep time: 20 mins
Cook time: 1h 30 mins
Total time: 1h 50 mins
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 pimentas guajillos; 3 pimentões anchos; 3 tomates verdes, cortados em quartos; 1/4 cebolas; 2 dentes do alho; 2 louro; 2 cravos; 2 pimenta preta, inteira; 1 colher de sopa do orégano; 1/2 colheres de chá do cominho, moído; 2 copos do suco de laranja; 4 pernis de porco; suficiente do folhas de mixiote, ou alumínio; suficiente do folha de abacate; suficiente do nopal, cortado em tiras; suficiente do fio de cânhamo, para fechar; suficiente do água; suficiente do arroz, para acompanhar; suficiente do tortilhas de milho, para acompanhar; suficiente do tortilhas de milho, para acompanhar; suficiente do molho verde, para acompanhar; a gosto do Bonafont® águas frescas de laranja, para acompanhar

Bonafont

Prepare esta receita de mixiote de chamorro, um prato mexicano tradicional e delicioso, ideal para compartilhar com toda a família. Originalmente, o mixiote é uma membrana parecida com papel que se desprende do maguey e é recheada com carne de cordeiro com molho de chiles. Os mixiotes costumam ser cozidos a vapor e são acompanhados com nopales e batatas. Não perca esses deliciosos mixiotes e não deixe de acompanhá-los com uma refrescante água fresca Bonafont® de laranja!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

6 pimentas guajillos
3 pimentões anchos
3 tomates verdes, cortados em quartos
1/4 cebolas
2 dentes do alho
2 louro
2 cravos
2 pimenta preta, inteira
1 colher de sopa do orégano
1/2 colheres de chá do cominho, moído
2 copos do suco de laranja
4 pernis de porco
suficiente do folhas de mixiote, ou alumínio
suficiente do folha de abacate
suficiente do nopal, cortado em tiras
suficiente do fio de cânhamo, para fechar
suficiente do água
suficiente do arroz, para acompanhar
suficiente do tortilhas de milho, para acompanhar
suficiente do tortilhas de milho, para acompanhar
suficiente do molho verde, para acompanhar
a gosto do Bonafont® águas frescas de laranja, para acompanhar

Preparação

20 mins

1h 30 mins

Baixa

Aqueça uma panela em fogo médio e adicione o chile guajillo, o chile ancho, os tomates, a cebola, o alho, o louro, o cravo, a pimenta-do-reino, o orégano, o cominho, o suco de laranja e a água. Bata no liquidificador por alguns minutos e adicione sal. Reserve.
Coloque os chamorros em um recipiente, tempere com sal, pimenta e adicione o molho. Marine por 30 minutos.
Coloque o chamorro marinado sobre a folha de mixiote, uma folha de abacate e nopales. Feche com fio de cânhamo e reserve.
Adicione água a uma panela a vapor ou uma panela similar e cozinhe os mixiotes por aproximadamente 90 minutos.
Sirva os mixiotes acompanhados de molho verde, tortillas e arroz. Acompanhe com Bonafont® águas frescas de laranja.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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