Mole Rosa Fácil

Mauricio Eggleton
Para celebrar a mulher, prepare este mole delicioso e fora do comum. Esta incrível receita de mole rosa é um prato ideal para festejar, pois seus ingredientes de primeira qualidade o tornam digno de celebração e de surpreender aqueles que você mais ama.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/2 copos do amendoim, para o mole
  • 1/2 copos do amêndoa, fatiada, para o mole
  • 1/2 copos do girassol, branco, para o mole
  • 1/2 copos do pinhão, rosa, para o mole
  • 1 pimenta güero, para o mole
  • 2 fatias do pão branco, para o mole
  • 1/2 cebolas brancas, para o mole
  • 1 dente do alho
  • 3 colheres de sopa do manteiga
  • 3 pimentas habaneros
  • 1/2 bananas da terra, frito
  • 1 fatia do canela
  • 1 anis estrelado
  • 5 pimenta gorda
  • 2 cravos
  • 1 copo do mirtilo
  • 1 beterraba
  • a gosto do sal
  • 4 copos do caldo de frango
  • 8 tortilhas de milho
  • 2 bananas da terra
  • 4 frangos, pernas e coxas
Preparação
25 mins
30 mins
Baixa
  • Aqueça uma panela em temperatura média, adicione a banha e refogue as amêndoas, os amendoins, o pinhão e o gergelim por no máximo 5 minutos; é importante que não dourem demais. Reserve.
  • Aqueça novamente uma panela em temperatura média com banha e refogue a cebola, o alho, o habanero amarelo sem sementes, o chile güero sem sementes, o pão, a banana-da-terra, a canela, o anis, a pimenta da Jamaica, o cravo e o mirtilo, sem deixar dourar. Reserve.
  • Coloque a beterraba com casca em uma assadeira e asse por 30 minutos a 200 °C. Retire a casca e reserve.
  • Bata as sementes, os chiles fritos e a beterraba assada; adicione caldo de galinha e bata até que a consistência fique lisa.
  • Aqueça uma panela em temperatura média e adicione banha, frite o mole e cozinhe por 30 minutos em temperatura baixa, cuidando para não grudar.
  • Sirva em um prato um espelho de mole, coloque pedaços de frango e regue com mais mole. Decore com pinhões rosas, pétalas de rosa e banana-da-terra frita; acompanhe com tortillas e sua bebida favorita.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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