Mole Verde com Pepita
Este delicioso mole verde é feito à base de tomate verde e semente de abóbora moída. Uma verdadeira delícia.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
- 1/4 quilos do tomate verde
- 2 folhas do alface
- 3 colheres de sopa do manteiga
- 70 gramas do semente de abóbora
- 4 pimentas serranas
- 3/4 quilos do peito de frango
- 1/4 cebolas, em pedaços
- maços do sal, a gosto
- 20 folhas do epazote
Preparação
1h
0 mins
Metade
- Coloque para ferver em uma panela grande com água a cebola e os peitos de frango. Ferva até que o frango esteja bem cozido, retire o frango da água e reserve o caldo para a receita.
- Tome o frango e, com as mãos, desfiá-lo.
- Em outra panela média em fogo médio, cozinhe os tomates por 10 minutos.
- Enquanto os tomates cozinham, moa a semente de abóbora com um pilão ou em um processador de alimentos.
- Em um liquidificador, misture os tomates, a alface, o epazote e as pimentas.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo baixo e cozinhe o molho de tomate por 15 minutos.
- Adicione à frigideira a semente de abóbora e 1/4 de xícara do caldo de frango e deixe ferver por mais 10 minutos.
- Adicione o epazote e o frango e continue cozinhando por 45 minutos. Retire do fogo, retire o epazote e tempere com sal a gosto. Sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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