Este prato do norte do México é uma verdadeira iguaria, são panquecas de machaca caseiras com um delicioso molho picante de pimenta guajillo. Acompanhe com arroz branco e feijão.
3 pimentas guajillos, limpo e sem sementes, para o molho
1 cubo -> 0|cubo do Knorr® Tomatísimo® concentrado de tomate com frango, para o molho
1/4 colheres de chá do cominho moído, para o molho
1/2 colheres de chá do orégano, para o molho
1/2 copos do água, para o molho
1 colher de sopa do óleo, para o molho
Preparação
30 mins
15 mins
Baixa
Para as panquecas, aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue a cebola com a pimenta; uma vez que esteja macia, adicione o tomate e a machaca. Cozinhe em fogo médio-baixo até que a carne esteja macia e hidratada.
Uma vez que a machaca esteja morna, misture com os 5 ovos até incorporar.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente e cozinhe a mistura anterior em panquecas até que estejam bem douradas de ambos os lados. Reserve.
Para o caldo, ferva o tomate, cebola, pimentas guajillo, Knorr® Tomatíssimo®, cominho e orégano em água suficiente até que estejam bem macios. Escorra e bata no liquidificador com 1/2 xícara de água. Coe.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue o molho por 5 a 10 minutos ou até que esteja bem espesso e temperado.
Distribua as panquecas em cada prato, regue com o molho e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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