Você pode usar peitos ou patas de pato em vez do pato completo. Também pode substituir os figos secos por qualquer fruta como damascos, maçãs, peras, etc.
Em uma Panela de Pressão Express® sobre fogo
médio derreta a manteiga e
o óleo. Adicione a cebola e o alho.
Refogue por aproximadamente 4 minutos,
até começarem a amolecer.
Retire e reserve. Adicione as peças à
panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos,
até dourar. Vire e cozinhe da
mesma forma. Escorra e descarte a
gordura que se soltou.
Coloque novamente a panela sobre fogo
médio. Despeje o xerez e o caldo e deglace
a panela. Adicione as cebolas e o
alho reservados, o tomilho, os figos,
uma xícara de água, o pato e o cubo
temperador.
Feche a Panela de Pressão Express® e
coloque o regulador de pressão, coloque-a no fogão com chama alta por
25 minutos aproximadamente ou até
que comece a sair vapor constante, abaixe
a chama para média e cozinhe por 45
minutos.
Retire a Panela de Pressão Express® do
fogo, deixe esfriar, retire o regulador
de pressão, abra a Panela de Pressão Express®
e pronto!
Retire o tomilho e a gordura
da superfície. Tempere com sal e pimenta.
Regue com o molho, cubra com
os figos e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?