Não perca esta deliciosa receita de peito de peru recheado com espinafre, queijo de cabra, nozes, maçã e mirtilos, acompanhado de um molho cremoso de vinho branco que dá o toque perfeito de sabor. Ideal para este Natal.
a gosto do cebolinha, finamente picado, para decorar
Preparação
1h
40 mins
Metade
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma frigideira em fogo médio frite o bacon, adicione a chalota, os espinafres Eva®, deixe cozinhar por 5 minutos até soltar todo o seu suco.
Adicione a maçã, as nozes, os mirtilos, o queijo de cabra, tempere com sal e pimenta, cozinhe por 3 minutos. Deixe esfriar e reserve.
Tempere o peito de peru com sal e pimenta, adicione o recheio de espinafre, enrole e com a ajuda de um fio de cânhamo amarre o peito de peru para conservar a forma.
Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até que esteja dourado. Deixe descansar.
Para o molho de vinho branco: em uma panelinha aqueça em fogo médio o vinho branco, adicione a chalota e aos poucos o creme e a manteiga. Deixe reduzir por 5 minutos e tempere com sal e pimenta.
Corte o peito de peru, coloque em um prato e sirva com o molho de vinho branco, decore com cebolinha.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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