115 gramas do presunto, fatiado fino e picado em pedaços
230 gramas do cogumelo, sem os talos fatiados
1/2 copos do vinho marsala, doce
1/2 copos do caldo de frango
2 colheres de sopa do manteiga sem sal
1/4 copos do salsa de salsa, picado
pimentas
sal
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
Coloque os peitos de frango sobre uma tábua de corte e coloque papel filme por cima. Com um martelo de carne, achate os peitos até que fiquem bem finos.
Coloque um pouco de farinha em um prato e tempere com bastante sal e pimenta. Misture com um garfo para que tudo esteja misturado.
Aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma frigideira grande.
Quando o óleo estiver quente, passe os peitos de frango (dos dois lados) pela mistura de farinha e coloque o frango na frigideira.
Frite o frango por 5 minutos de cada lado até dourar.
Transfira o frango para outro prato e reserve.
Reduza o fogo do fogão para médio e adicione o prosciutto à frigideira. Cozinhe por 1 minuto até que solte a gordura.
Adicione os cogumelos à frigideira e refogue até que fiquem dourados e soltem seus líquidos, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Coloque o vinho Marsala na frigideira e deixe reduzir e cozinhar o álcool, por um minuto.
Adicione o caldo de galinha e cozinhe por mais um minuto para que o molho engrosse um pouco.
Adicione a manteiga e retorne os peitos de frango à frigideira.
Deixe ferver por mais um minuto até que tudo esteja quente e tempere com sal e pimenta.
Polvilhe com salsinha picada para servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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