Perna Adobada Recheada
Prepare esta receita de perna adobada recheada para o Natal, com uma combinação de ingredientes que equilibram os sabores; além disso, é uma excelente opção para esta temporada de festas e celebração.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
- 2 recipientes do Tomates Moídos com Chile Chipotle Del Fuerte®, 210 g cada
- 4 pimentas guajillos, de molho
- 3/4 copos do geleia de damasco
- 1/4 cebolas, assada
- 3 dentes do alho, assado
- 1 molho do ervas aromáticas
- 1 perna de porco, 3 kg
- suficiente do orelhas de damasco, para rechear
- suficiente do noz, para rechear
- suficiente do sal
- suficiente do pimenta
- suficiente do purê de batata, para acompanhar
Preparação
1h 40 mins
1h 30 mins
Baixa
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Bata os Tomates Molidos com Chile Chilpotle Del Fuerte® com os chiles chipotles, os chiles guajillos, a geleia de damasco, a cebola, o alho e tempere. Reserve.
- Faça pequenas incisões na perna com a ajuda de uma faca e insira os damascos secos e as nozes. Reserve.
- Coloque a perna de porco em um refratário próprio para forno e despeje o molho sobre a perna, depois adicione as ervas frescas. Asse a 180 °C por 90 minutos. Deixe a carne descansar por 15 minutos antes de cortar.
- Sirva a perna recheada em um prato grande e acompanhe com purê de batata.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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