Perna Enchilada

juan vazquez coronado
Prepare esta receita de uma deliciosa perna enchilada. A perna é de porco e é banhada com um molho de 4 pimentas; sem dúvida, você vai querer mais.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
30
Porções
  • 1 quilo do perna de porco
  • 1 pitada do semente de coentro
  • 1 cabeça do alho
  • 4 colheres de chá do consomé de frango
  • 2 pimentões anchos
  • 1 pimenta cascabel
  • 1 pimenta morita
  • 1 pimenta guajillo
  • 1 cebola
  • 1 pitada do tomilho
  • 1 pitada do canela
  • 1 pitada do pimenta
  • 1 pitada do cominho
  • 1 pitada do cravo
  • 1/2 litros -> 1|litros do tequila
  • 1 barra - 0|barra do manteiga
  • 1/3 copos do vinagre
Preparação
2h
0 mins
Baixa
  • Limpar todas as pimentas, colocá-las de molho em água, vinagre, alho, cebola, cravos, tomilho, pimenta, canela, cominho, orégano e semente de coentro.
  • Moer todos os ingredientes do primeiro passo e coar. Com esse molho, marinar a carne. Adicionar a tequila. Cobrir e colocar na geladeira durante toda a noite.
  • Preaquecer o forno a 180°C. Cobrir a perna com a manteiga.
  • Colocar para cozinhar, cobrindo-a com o mesmo molho e virando-a a cada meia hora. Cozinhar por 1 hora e 20 minutos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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