Pernil de Porco Glaceado com Chipotle

Sustituto de Azúcar
Em vez de pedir comida, prepare essa Pernil de Porco Glaceado com Chipotle. É uma receita leve, pois não contém açúcar, mas sim um substituto de açúcar que pode ser estévia ou sucralose. Nas próximas festas de Natal, mime sua família com esta receita picante. Este delicioso Pernil de Porco Glaceado com Chipotle faz parte das nossas receitas saudáveis que, além de serem deliciosas, ajudarão no controle de peso. Prepare esta receita fácil e desfrute do sabor da laranja com o chile chipotle.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 3 pimentas chipotles marinadas
  • 3 copos do suco de laranja, natural
  • 1/4 copos do sumo de limão
  • 1 colher de sopa do cominho
  • 1/2 colheres de sopa do achote
  • 1 colher de sopa do óleo
  • 1 colher de sopa do raspas de laranja
  • 1/2 copos do substituto de açúcar
  • 1 fatia do canela
  • 2 cravos
  • 1 perna de porco, sem osso
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 6 alhos, assado
  • 1 colher de sopa do óleo, para selar o pernil
Preparação
2h 20 mins
2h 5 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Bata no liquidificador o chile chipotle com o suco de laranja, o suco de limão, o cominho e o achiote.
  • Aqueça em uma panela o óleo em fogo médio, despeje a preparação anterior e adicione a raspadura de laranja, o substituto de açúcar, a canela e os cravos. Cozinhe até que o molho engrosse. Coe se necessário.
  • Com a ajuda de uma faca, perfure o pernil de porco com os alhos assados, tempere com sal e pimenta e amarre com um fio para que não perca a forma. Regue com o molho, cubra com papel alumínio.
  • Em uma frigideira em fogo alto com óleo, sele o pernil de todos os lados. Transfira para um refratário para forno e regue com o molho. Cubra com papel alumínio.
  • Asse o pernil de porco por 2 horas e regue constantemente com o molho para glaceá-lo. Retire do forno e deixe descansar 10 minutos antes de cortar.
  • Corte e sirva fatias regadas com o restante do molho. Acompanhe com purê de batata.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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