Esta receita de caçarola de peru ao vinho branco é ideal para estas datas de dezembro, pois inclui sabores muito natalinos. Anime-se a prepará-la e brilhe nesse jantar especial com seus entes queridos. Aproveite!
3 colheres de sopa do Óleo de Gergelim Extra Virgem Inés®
1 copo do bacon, finamente picado
1/2 copos do cebola, finamente picada
2 dentes de alho, finamente picado
1/2 copos do salsão, em cubos pequenos
400 gramas do carne moída de porco
400 gramas do carne moída de res
1/2 copos do maçã, em cubos pequenos
1/2 copos do noz, finamente picada
1/2 copos do mirtilo desidratado
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
1 copo do suco de laranja, para injetar o peru
2 copos do vinho branco, para injetar o peru
1 peru fumado, 2 a 3 kg
4 ovos, para a mistura do pão
2 copos do caldo de frango, para a mistura do pão
1 copo do creme de chantilly, para a mistura do pão
1/4 copos do alecrim, finamente picado, para a mistura do pão
5 copos do pão, em cubos, para a mistura do pão
suficiente -> 0|suficiente do sal, para a mistura do pão
suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para a mistura do pão
1 copo do mirtilo desidratado, para decorar
1/4 copos do alecrim, para decorar
Preparação
4h
3h 25 mins
Baixa
Despeje o Óleo de Gergelim Extra Virgem Inés® em uma frigideira, frite o bacon, a cebola, o alho e o aipo. Cozinhe os ingredientes por 2 minutos e adicione a carne. Assim que soltarem seus sucos, adicione a maçã, a noz e os mirtilos, depois tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos e retire do fogo.
Misture suco de laranja com o vinho branco em uma jarra. Reserve.
Coloque o peru em uma assadeira funda e injetar com a preparação anterior. Posteriormente, banhe o peru com o suco restante e asse a 180 °C de 2 a 3 horas.
Misture o ovo, o caldo de galinha, o creme de leite, o alecrim e o pão em uma tigela. Tempere com sal e pimenta e asse junto com a preparação de carne a 180 °C por 25 minutos.
Monte a preparação de carne com o pão em um refratário e coloque fatias de peru por cima.
Decore a caçarola de peru ao vinho branco com mirtilos e alecrim.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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