Desfrute deste picadillo com rajas de chile poblano e elote, como uma opção fácil e rápida para o seu menu semanal. Você pode acompanhá-lo com tostadas ou fazer tacos dourados com esta delícia de guisado, rápido e prático de preparar.
2 colheres de sopa do pimenta chipotle, para o molho
1 copo do caldo de frango, para o molho
2 colheres de sopa do óleo vegetal
1/2 copos do cebola, finamente picada
2 colheres de chá do alho, finamente picada
1 copo do cenoura, em cubos médios
2 copos do carne moída de res
1/4 copos do amêndoa, picada
1 copo do pimentas em fatias
1/2 copos do milho em lata, amarelo, drenado
1 folha do louro
a gosto do sal
a gosto do pimenta
suficiente -> 0|suficiente do arroz branco, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do torradas, para acompanhar
Preparação
35 mins
30 mins
Baixa
Em uma frigideira funda e com óleo vegetal quente, refogue a cebola junto com o alho e os tomates até que comecem a mudar de cor e fiquem brilhantes. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
Bata o anterior junto com o chile chipotle e o caldo de galinha. Reserve até o uso.
Em uma panela com óleo vegetal quente, cozinhe a cebola e o alho sem parar de mexer até que mudem de cor para um tom brilhante. Adicione a cenoura, a carne moída de boi e a amêndoa, cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Despeje o que foi batido no passo anterior e adicione as rajas de chile poblano, o elote e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta; cozinhe por mais 15 minutos em fogo médio baixo.
Sirva quente acompanhado de arroz branco e tostadas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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