Pimenta Árabe ou Baharat
É o nome que recebe uma mistura de especiarias da culinária árabe. Esta mistura é elaborada a partir de especiarias finamente moídas e costuma ser utilizada para dar sabor e aromatizar diferentes preparações, sejam carnes como o cordeiro ou peixes, além
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
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Porções
- 250 gramas do pimenta preta em pó
- 250 gramas do pimenta grossa, ou de jamaica em pó
- 6 gramas do canela em pó
- 5 cravos-da-índia
- 1 noz-moscada em pó
Preparação
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Baixa
- Secar ao sol todos os ingredientes por dois ou três dias, mantendo-os cobertos para evitar contaminação, ou no forno em fogo muito baixo.
- Uma vez que estejam bem secos, moa-os juntos em um moinho de especiarias até que fique um pó muito fino.
- Guarde em pequenos frascos de vidro bem fechados para conservá-los por muito tempo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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