Pimentos Recheados de Carne e Arroz
Lorenza Ávila
Deliciosos pimentos recheados com carne e arroz, com um leve sabor de especiarias.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 6 pimentões, de cores diferentes
  • 2 colheres de sopa do azeite de oliva
  • 1 cebola, finamente picada
  • 3 cebolinha, picados
  • 275 gramas do carne moída de vitela
  • 3/4 copos do arroz, cozido
  • 1 colher de chá do salsa, finamente picado
  • 2 colheres de chá do hortelã, picada
  • 1/2 colheres de sopa do canela em pó
  • 2 limões, seu suco
  • 400 gramas do puré de tomate
  • 1 colher de chá do manteiga sem sal
  • pimenta
  • pães pita
Preparação
1h
0 mins
Metade
  • Cortar a parte de cima dos pimentos e reservar. Retirar sementes, se necessário, cortar um pouquinho da parte de baixo para que fiquem em pé.
  • Cozinhar por 5 minutos em água fervente salgada, junto com as suas partes de cima. Retirar, enxaguar em água gelada e reservar.
  • Aquecer óleo, fritar cebola e cebolinha por 5 minutos. Em seguida, adicionar a carne e cozinhá-la. Acrescentar o alho.
  • Misturar o arroz, ervas, canela, suco de um limão, 2 colheres de sopa de purê de tomate e misturar com a carne. Temperar com sal e pimenta.
  • Rechear os pimentos e colocar a parte de cima que reservamos em cada um deles.
  • Colocar o purê de tomate em uma panela com manteiga e suco de um limão, temperar com sal. Dispor os pimentos na panela, ferver em fogo baixo por 35 minutos. Servir com pão pita.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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