Porco com Adobo
Uns medalhões de porco com um molho de adobo caseiro; este leva uma combinação de pimentas e especiarias que combinam perfeitamente com a carne de porco. É um prato simples de fazer e que você pode acompanhar com um arroz branco fofo e delicioso. Prepare para todos em casa, eles vão adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 6 pimentas guajillos secas
- 4 pimentões secos anchos
- 1/4 copos do cebola, finamente picada
- 4 dentes do alho
- 1/2 colheres de sopa do orégano seco
- 1/2 colheres de sopa do tomilho seco
- 1/2 colheres de sopa do canela
- 1/2 colheres de sopa do cominho
- 1/4 copos do vinagre de maçã
- 4 medalhões de porco
- 3 colheres de sopa do óleo de oliva
- 3/4 copos do caldo de frango
- 3/4 copos do creme
Preparação
35 mins
0 mins
Metade
- Em uma frigideira, cozinhe as pimentas até que estejam ligeiramente douradas (não deixe que queimem). Retire do fogo e limpe as pimentas retirando suas veias, sementes e caules.
- Coloque as pimentas para ferver em 3 xícaras de água e cozinhe por 20 minutos ou até que estejam hidratadas. Separe as pimentas da água e reserve a água para usar mais tarde.
- Em um liquidificador, combine as pimentas com 2 colheres de sopa de cebola, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de açúcar e todas as especiarias. Adicione um pouco da água com pimenta até obter uma consistência de adobo (de molho).
- Em um saco plástico, marine os medalhões com metade do molho de adobo na geladeira. Você pode marinar de 40 minutos a 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus centígrados.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva. Doure os medalhões por 4 minutos de cada lado. Coloque em um recipiente para assar e asse por 10 minutos.
- Enquanto os medalhões estão cozinhando, em uma panela, doure a cebola e o alho restantes em 2 colheres de sopa de óleo e adicione o restante do adobo. Adicione o caldo de galinha e o creme, se desejar. Tempere.
- Sirva o molho sobre os medalhões de porco e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por