Experimente esta arepa frita com pulled pork, um prato tradicional e delicioso originário da América Latina, seja como acompanhamento ou prato principal, é perfeito para o horário do almoço e do jantar.
2 quilos do carne de porco, paleta ou perna de porco
1/2 copos do vinagre de maçã
1/2 copos do caldo de vegetais
2 colheres de sopa do açúcar mascavo
2 colheres de sopa do mostarda
2 colheres de sopa do molho worcestershire
3 dentes de alho, em cubinhos
1 copo do cebola, em cubinhos
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
suficiente -> 0|suficiente do flocos de pimenta
1 1/2 copos do molho barbecue, para temperar a carne
2 1/2 copos do água, para as arepas
1 colher de chá do sal, para as arepas
2 copos do Farinha de Milho Branca Pré-Cozida P.A.N.®, para as arepas
suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para fritar as arepas
a gosto do salada de repolho, para acompanhar
Preparação
2h
4h 15 mins
Baixa
Para o pulled pork: Misture vinagre de maçã, caldo de vegetais, açúcar mascavo, mostarda, molho Worcestershire, alho e cebola em uma tigela. Misture bem a carne com os ingredientes e, por último, adicione sal, pimenta e flocos de pimenta a gosto. Misture muito bem e reserve.
Coloque a carne de porco em uma panela de cozimento lento, regue com a marinada previamente misturada e marine por 2 horas. Cozinhe em temperatura média-alta de 4 a 5 horas ou no forno a 150 °C de 4 a 5 horas ou até que a carne esteja macia. Retire do forno e reserve.
Desfie a carne e misture com o molho barbecue. Reserve.
Para a massa das arepas: Despeje água, sal e Farinha de Milho Branco Pré-cozida P.A.N. em um recipiente pouco a pouco, misture por 2 minutos ou até obter uma massa macia e deixe descansar por 5 minutos.
Para a preparação das arepas: Divida a massa em 8 a 10 porções iguais, com as mãos forme as bolas de massa e achate com as palmas das mãos até formar discos de 10 a 12 cm de diâmetro. Faça um pequeno buraco no meio da arepa.
Aqueça bastante óleo em uma frigideira e frite as arepas até dourar.
Corte as arepas para poder colocar a carne dentro, recheie-as com o pulled pork e uma porção de salada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?