Carne de Porco com Verdelagas

norma torres
O porco em molho verde com verdelagas é um prato muito tradicional nas famílias mexicanas. A verdelaga é considerada um superalimento devido às diferentes propriedades que possui, como potássio, cálcio, magnésio e fósforo. Não deixe de experimentar este delicioso prato caseiro.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 500 gramas do costela de porco
  • 500 gramas do carne de porco
  • 5 alhos, descascado
  • 1/2 cebolas
  • a gosto do sal
  • 1 quilo do tomate verde, para o molho verde
  • 5 pimentas serranas, para o molho verde
  • 1 dente do alho, para o molho verde
  • 1/4 cebolas, para o molho verde
  • 1 colher de chá do cominho, para o molho verde
  • 1 colher de sopa do coentro fresco, para o molho verde
  • a gosto do sal e pimenta
  • 4 colheres de sopa do óleo, para o molho e para a carne
  • 2 copos do verdolagas
Preparação
1h 30 mins
1h 20 mins
Metade
  • Em uma panela com água fervente, cozinhe a carne de porco com os alhos, a cebola e sal até ficar macia. Escorra e reserve.
  • Para o molho, cozinhe os tomates em água fervente com sal por 15 minutos junto com a pimenta serrano.
  • Bata os tomates, as pimentas, o alho, a cebola, o cominho e o coentro no liquidificador.
  • Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela em fogo médio e despeje o molho, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 15 minutos ou até que o molho engrosse.
  • Em uma caçarola, frite a carne com o óleo restante, despeje o molho verde, adicione as verdelagas e cozinhe por 15 minutos ou até que soltem seu suco e reduzam um pouco.
  • Sirva acompanhado de arroz branco, feijão e tortilhas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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