Coroa de Porco
Sophia Rivera
A Coroa de porco natura é uma deliciosa receita, que além de ser muito saborosa, visualmente é muito atraente. É uma deliciosa costela de porco amarrada para ter a forma de coroa, acompanhada de deliciosos vegetais.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 costela de porco, limpo
  • 20 gramas do alecrim fresco
  • 20 gramas do tomilho fresco
  • 3 pitadas do pimenta moída
  • 30 gramas do sal , grosso
  • 50 militros do azeite de oliva extra virgem
  • 100 militros do vinho branco
  • 500 gramas do batata cambray, pequeninha
  • 400 gramas do cenoura , cambray
  • 500 gramas do abobrinha , pirinola
  • 1/2 molhos do salsa
  • 2 dentes do alho
Preparação
10 mins
1h 20 mins
Baixa
  • Injete vinho na coroa de porco e amarre-a para dar forma, tempere com sal e pimenta e cubra os ossos com papel alumínio. (unte um pouco a coroa para que o sal e a pimenta grudem).
  • Preaqueça o forno a 180° C, coloque a coroa em uma assadeira e deposite as ervas aromáticas dentro da coroa para que perfume. Asse por aproximadamente 1 hora.
  • Cozinhe as batatas e as cenouras por 15 minutos, aproximadamente, em água quente. Retire e reserve.
  • Aqueça o óleo e refogue o alho, adicione as abobrinhas, as batatas e as cenouras, tempere com sal e pimenta e use isso para acompanhar a coroa ao servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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