Name: Coroa de Porco
Prep time: 90 min
Cook time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 costela de porco, limpo; 20 gramas do alecrim fresco; 20 gramas do tomilho fresco; 3 pitadas do pimenta moída; 30 gramas do sal, grosso; 50 militros do azeite de oliva extra virgem; 100 militros do vinho branco; 500 gramas do batata cambray, pequeninha; 400 gramas do cenoura, cambray; 500 gramas do abóbora, pirinola; 1/2 molhos do salsa de salsa; 2 dentes do alho

Preparação

10 mins

1h 20 mins

Baixa

Injete vinho na coroa de porco e amarre-a para dar forma, tempere com sal e pimenta e cubra os ossos com papel alumínio. (unte um pouco a coroa para que o sal e a pimenta grudem). Preaqueça o forno a 180° C, coloque a coroa em uma assadeira e deposite as ervas aromáticas dentro da coroa para que perfume. Asse por aproximadamente 1 hora.

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