Aproveite estas costelas de porco em molho de vinho tinto com um passo a passo muito simples de fazer, o que as torna uma opção ideal para prepará-las como parte de um menu festivo, além de que seu sabor é delicioso e inovador.
suficiente -> 0|suficiente do sal de grão, para temperar
suficiente -> 0|suficiente do pimenta, moída, para temperar
suficiente -> 0|suficiente do purê de batata, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do alecrim, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do tomilho, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do mirtilo, fresco, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do laranja, em fatias
Preparação
30 mins
2h
Baixa
Prepare o molho: Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo e refogue o alho, o alecrim e a pimenta misturada até que fiquem levemente dourados. Em seguida, adicione a cebola roxa e a cenoura. Cozinhe por 3 minutos para que os vegetais adquiram um tom brilhante.
Despeje a farinha de uma vez na panela e misture com movimentos constantes, você notará como a farinha escurece levemente, este será o momento certo para adicionar o vinho tinto e o Molho de Soja Kikkoman®. Cozinhe até que engrosse levemente e retire do fogo.
Preaqueça o forno a 190 °C.
Tempere a costela dos dois lados, em seguida, coloque-a em uma assadeira funda adequada para assar e previamente untada, regue com o molho de vinho tinto (reserve um pouco para regar ao servir) e cubra com papel alumínio. Asse as costelinhas a 190 °C por 40 minutos. Após esse tempo, retire a assadeira do forno, destampe e asse por mais 10 minutos.
Corte as costelas de porco ao vinho tinto em pedaços individuais, regue com o molho de vinho tinto que você reservou, decore com alecrim, tomilho, mirtilo e fatias de laranja. Sirva e acompanhe com purê de batata.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?