Esta receita de costelas de porco com verdolagas e feijões da panela é a receita original da vovó. O sabor azedinho das verdolagas combina perfeitamente com as costelas de porco e a textura do molho verde. Acompanhe com um prato de feijões.
1 costela de porco, cortada em pedaços (70 g c/u aprox.)
3 dentes do alho, com casca
3 frascos do molho, caseira de 210g c/u.
3 pitadas do sal
1/4 colheres de chá do pimenta preta moída
1 copo do verdolagas, lavadas, desinfectadas e secas (somente as folhas)
1/2 cebolas, cortada em pluma
Preparação
10 mins
30 mins
Baixa
Aqueça em uma panelinha média o óleo em fogo médio. Adicione as costelas de porco, os alhos e frite bem. Retire a gordura onde as costelas douraram e reserve. Adicione o molho e cozinhe por 30 minutos, tampe e reduza o fogo para o mínimo. Tempere com sal e pimenta.
Aqueça um pouco da gordura que você reservou em uma frigideira em fogo médio. Adicione os feijões e frite por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Sirva os feijões em um prato fundo, coloque sobre eles as costelas e decore com verdolagas e anéis de cebola.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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