Costelas em Molho Vermelho

Aceites de Oliva de España – Saborea La Vida®

As costelas de porco são uma opção deliciosa para preparar em uma celebração ou reunião, têm muito sabor por si só e você pode temperá-las com uma ampla variedade de ingredientes. Estas estão acompanhadas por um molho vermelho temperado com um fio de Azeite de Oliva Virgem Extra europeu® que combina espetacularmente.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

6

Porções

suficiente do Azeite de Oliva Extra Virgem europeu®
2 dentes de alho , para a marinada
1/4 cebolas, para a marinada
3 tomates, para a marinada
6 pimentas guajillos, sem cabos nem sementes, para a marinada
2 pimentões anchos, sem cabos nem sementes, para a marinada
3 pimentas morita, sem cabos nem sementes, para a marinada
1/4 copos do vinagre de maçã, para a marinada
1/4 fatias do canela, em pedaços pequenos
1 colher de chá do orégano , para a marinada
2 cravos, para a marinada
1/2 colheres de chá do pimenta em grão, para a marinada
1 1/2 copos do caldo de porco, ou de vegetais, para a marinada
suficiente do sal , para a marinada
suficiente do Azeite de Oliva Extra Virgem europeu®
2 quilos do costela de porco
suficiente do sal
suficiente do pimenta
a gosto do coentro, finamente picado
a gosto do arroz branco, para acompanhar

Preparação

20 mins

40 mins

Baixa

Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione Azeite de Oliva Virgem Extra europeu®, o alho, a cebola, o tomate e as pimentas e cozinhe por 5 minutos. Quando os ingredientes começarem a amolecer, adicione as especiarias, o vinagre e o caldo. Tempere com sal.
Moer todos os ingredientes da marinada com um fio de Azeite de Oliva Virgem Extra europeu® e reserve.
Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione Azeite de Oliva Virgem Extra europeu® e as costelas e tempere com sal e pimenta a gosto. Sele as costelas de cada lado até que estejam bem douradas. Despeje a marinada, cubra as costelas e cozinhe por 30 minutos. Destampe as costelas e continue cozinhando até que o molho esteja ligeiramente espesso. Reserve.
Sirva as costelas com o molho e um fio de Azeite de Oliva Virgem Extra europeu®. Acompanhe com tortillas e arroz. Saboreie a Vida!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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