As costelinhas de porco, também conhecidas como ribs nos Estados Unidos ou thin ribs no Reino Unido, são menos carnudas e mais macias do que as costeletas de boi.
1.5 quilos do costela de porco, aproximadamente 12 costelinhas
1 colher de sopa do óleo de milho
2 colheres de sopa do vinagre branco
1/2 copos do molho de ketchup
1/2 copos do molho de soja
2 colheres de sopa do mel de abelha
2 colheres de chá do gengibre fresco, ralado
2 dentes do alho, finamente picados
Preparação
1h
1h
Baixa
Misture o vinagre, o ketchup, a soja, o mel, o gengibre e o alho em uma tigela grande.
Adicione as
costelas e misture para cobrir. Tampe
e refrigere por pelo menos 4 horas ou
durante toda a noite.
Coloque a colher de sopa de óleo em
uma Panela de Pressão Express® e aqueça. Sele
as costelinhas em porções na Panela de Pressão Express® em fogo alto por cerca de 3
minutos de cada lado. Vá colocando
as costelas já seladas em um prato.
Despeje imediatamente 1 1/2 xícara de água
fervente (para que não espirre) na
panela e raspe o fundo para descolar.
Adicione as costelinhas, feche a
Panela de Pressão Express® e coloque o regulador
de pressão, coloque no fogão com
fogo alto por cerca de 25 minutos
ou até que saia vapor
constante, reduza o fogo para médio e
cozinhe por 45 minutos.
Retire a
panela do fogo e deixe esfriar. Remova o
regulador de pressão e destampe. Ajuste
o tempero e sirva quente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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