Costelas de Porco em Salsa Verde

Carlos Lieja
Esta receita de cozinha fácil e rápida de Costelas de Porco em Salsa Verde é uma excelente opção para servir como prato principal em qualquer dia que você não saiba o que cozinhar. O toque picante da pimenta habanero complementa a salsa verde e dá muito sabor. As Costelas de Porco em Salsa Verde são uma receita mexicana muito comum. Para cozinhá-las, você pode optar por usar costelas defumadas, que dão muito mais sabor à preparação.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 colher de sopa do óleo
  • 1/4 cebolas
  • 1 dente do alho
  • 8 tomates verdes, em metades
  • 2 pimentas habaneros
  • 1/4 copos do coentro fresco
  • 1 colher de chá do sal de grão
  • 2 pimenta gorda
  • 1/2 copos do caldo de frango
  • 1 copo do batata cambray, cozidas e em metades
  • 1 copo do nopal, cozidos e em cubinhos
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 1 colher de sopa do óleo
  • 4 costeletas de porco, defumadas
  • suficiente -> 0|suficiente do tortilhas de milho, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do feijão, para acompanhar
Preparação
15 mins
35 mins
Baixa
  • Para a salsa verde, em uma frigideira funda, aqueça o óleo e frite a cebola, o alho, os tomates e as pimentas até que fiquem macios. Adicione o coentro, o epazote, o sal grosso, a pimenta do reino e o caldo, cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até que o líquido reduza. Deixe esfriar levemente.
  • Bata o anterior até obter uma salsa lisa e cozinhe em uma panelinha por mais 10 minutos, adicione as batatas e os nopales, continue o cozimento por 5 minutos, ajuste o tempero e reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o óleo e sele as costelas dos dois lados, tempere com sal e pimenta.
  • Sirva em um prato uma costela e regue com a salsa verde, decore com epazote. Acompanhe com tortillas, feijão refrito.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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