Filé Mignon de Porco com Pimentões de Padrón
Esta receita de filé mignon de porco é ideal para ser consumida no almoço, acompanhada de um prato principal com massa, arroz, cuscuz; com maior teor de carboidratos complexos. Se este filé mignon de porco for consumido no jantar, pode ser acompanhado de uma entrada como uma salada ou servir o prato com uma batata assada.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 2 lombos de porco, grande
- 1 pimento, de Padrón
- 1 copo do vinho branco
- 1 colher de chá do amido de milho
- 1/3 copos do água
- 2 colheres de sopa do óleo de oliva
Preparação
20 mins
30 mins
Baixa
- Aqueça a frigideira para selar o filé mignon de todos os lados. Quando estiver pronto, reserve o filé mignon e pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Refogue o alho com um pouco de óleo. Assim que estiverem dourados, retire do fogo e adicione lentamente o vinho. Volte a colocar no fogo para que o vinho ferva.
- Hidrate a fécula de milho no copo de água e adicione à frigideira após o vinho ferver por 5 minutos. Assim que engrossar, retire do fogo.
- Introduza no forno o filé mignon de 5 a 8 minutos, dependendo do gosto da carne de cada um.
- Refogue durante cerca de 7-8 minutos em uma frigideira com um pouco de azeite os pimentões de Padrón.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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