Gringa de pastor

Herdez
Com esta receita de gringa, você aprenderá a fazer carne al pastor do zero, além de ser muito fácil e render bastante. Mas esta não é uma gringa qualquer, pois tem um toque diferente graças ao delicioso Molho Chiplomango Herdez®, que dá um sabor delicioso de manga com chipotle que você vai adorar. Como dica extra, você pode utilizar queijo gouda ou queijo asadero, ficarão deliciosos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 pimentas guajillos, sem sementes e embebidos, para a marinada
  • 1/4 copos do abacaxi, para a marinada
  • 1 pimenta chipotle, para a marinada
  • 1/2 copos do achote, líquido, para a marinada
  • 1/2 copos do suco de abacaxi, para a marinada
  • 1/2 copos do vinagre branco, para a marinada
  • 1 colher de chá do cominho, para a marinada
  • 1 colher de chá do orégano, para a marinada
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 500 gramas do bife de porco, cortado em cubos
  • 1/4 copos do molho chiplomango Herdez®
  • 1/2 copos do abacaxi, em cubos
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada
  • 1/3 copos do coentro fresco, finamente picado
  • 1/4 copos do sumo de limão
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 12 tortilhas de farinha
  • 2 copos do queijo manchego, fatiado
  • suficiente -> 0|suficiente do molho chiplomango Herdez®, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do limão, para acompanhar
Preparação
50 mins
20 mins
Baixa
  • Para a marinada, bata no liquidificador a pimenta guajillo com o abacaxi, a pimenta chipotle, o achiote, o suco de abacaxi, o vinagre, o cominho e o orégano; tempere com sal e pimenta.
  • Coloque a carne em um refratário e despeje sobre ela a preparação anterior, depois deixe marinar por 30 minutos na refrigeração.
  • Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo, frite a carne e adicione o Molho Chiplomango Herdez®; cozinhe por 10 minutos. Reserve.
  • Para o pico de gallo de abacaxi: adicione o abacaxi, a cebola, o coentro, o suco de limão, o sal e a pimenta. Reserve.
  • Em uma chapa, aqueça a tortilla de farinha, coloque o pastor, cubra com o queijo e tampe com outra tortilla. Aqueça até que o queijo derreta.
  • Sirva com o pico de gallo de abacaxi. Acompanhe com o Molho Chiplomango Herdez® e limões. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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