Leitão em Adobo

Salvo
Quer fazer algo delicioso e diferente? Prepare este delicioso Leitão em Adobo, um prato típico originário do estado de Chiapas, no México. Continue celebrando o início do ano com esta incrível receita. O adobo feito com chile ancho, chile guajillo, páprica e vinagre dá um sabor e uma textura deliciosa. Desfrute de um Leitão em Adobo acompanhado de algumas deliciosas tortillas de milho e você pode preparar um guacamole para que fique espetacular. Deu vontade?
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 colher de sopa do banha de porco
  • 1 leitão, cortado em pedaços, com pele
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta gorda, moída
  • suficiente -> 0|suficiente do páprica
  • suficiente -> 0|suficiente do orégano
  • 1 tomate, para o adobo
  • 1/4 cebolas, para o adobo
  • 1 dente do alho, para o adobo
  • 5 pimentões anchos, limpos e mergulhados em água quente, para o adobo
  • 5 pimentas guajillos, limpos e mergulhados em água quente, para o adobo
  • 4 colheres de sopa do vinagre branco, para o adobo
  • 1 colher de sopa do pimenta gorda, para o adobo
  • 1/2 fatias do canela, para o adobo
  • 1 colher de sopa do tomilho, para o adobo
  • 1/4 copos do suco de laranja, para o adobo
  • 1 folha do louro, para o adobo
  • suficiente -> 0|suficiente do alface, finamente picada
  • suficiente -> 0|suficiente do cebola cambray, cortada em anéis, para servir
  • suficiente -> 0|suficiente do rabano, cortados em rodelas, para servir
  • suficiente -> 0|suficiente do tortilhas de milho, para acompanhar
Preparação
30 mins
2h
Baixa
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com a banha e sele os pedaços de leitão, tempere com sal, pimenta, páprica e orégano, retire. Lave com Salvo® mais poder*, especialista em cortar gordura. *vs Salvo Limpeza e Cuidado.
  • Para o adobo, bata no liquidificador o tomate com a cebola, o alho, os chiles, o vinagre, a pimenta-do-reino, a canela, o tomilho, o suco de laranja e o louro até obter um adobo liso, reserve.
  • Na mesma frigideira, cozinhe o adobo até mudar de cor, tempere a gosto com sal, adicione a carne que você cozinhou anteriormente e cozinhe tampado por 1 hora e 30 minutos ou até amolecer. Pincele a carne constantemente.
  • Retire da frigideira, corte em pedaços menores e sirva em um prato com alface fresca, cebola e rabanetes, acompanhe com tortillas e desfrute.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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