Lombo à Laranja sem Forno

Kikkoman
Este lombo à laranja sem forno é delicioso, temperado e tem um toque cítrico simplesmente irresistível, é uma combinação de sabor umami que deleitará todos que o experimentarem! O melhor de tudo é que este lombo à laranja é muito fácil de preparar e você não precisa de um forno.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 3 colheres de sopa do açúcar mascavo
  • 1 colher de chá do sal
  • 1 colher de sopa do páprica
  • 1/2 colheres de chá do alho em pó
  • 1/2 colheres de chá do pimenta
  • 1 lombo de porco, 2 kg
  • 1 copo do Kikkoman® Molho de Laranja para Glacear
  • 2 colheres de sopa do Kikkoman® molho de soja
  • 1/2 colheres de chá do canela em pó
  • 1/2 colheres de chá do anis, em semente ou em pó
  • 1/2 colheres de chá do orégano
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do água, para a panela de pressão
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • a gosto do laranja, em fatias, assado, para decorar
  • a gosto do pau de canela, torrada, para decorar
  • a gosto do anis estrelado, torrado, para decorar
Preparação
15 mins
1h
Baixa
  • Misture o açúcar, o sal, a páprica, o alho em pó e a pimenta.
  • Espalhe a mistura anterior sobre o lombo de porco.
  • Misture o Kikkoman® Molho com Laranja para glacê, Kikkoman® Molho de soja, canela, anis, orégano, sal e pimenta em uma tigela.
  • Envolva o lombo de porco em papel alumínio e antes de fechar, despeje o glacê que preparou, reservando um pouco para retoques.
  • Coloque uma grade dentro da panela de pressão, despeje água, mas que fique abaixo da grade e coloque o lombo envolto sobre ela. Feche a panela e cozinhe o lombo à laranja por 50 minutos. Uma vez que a panela de pressão permitir, retire o lombo e remova o alumínio.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande em temperatura alta e sele o lombo cozido sem líquido de todos os lados até dourar a camada externa e formar uma crosta dourada. Em seguida, despeje um pouco mais do glacê para reforçar o sabor e a cor, assim como as fatias de laranja. Cozinhe por mais 3 minutos e reserve.
  • Deixe o lombo à laranja descansar por 10 minutos para que os sucos se assentem.
  • Fatie o lombo à laranja sem forno, sirva com o glacê e decore com laranjas, paus de canela e anis estrelado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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