Coloque o lombo em uma assadeira grande levemente untada, espalhe 1/2 xícara do molho sobre o lombo. Misture as batatas e as beterrabas com 2 colheres de sopa do molho restante, coloque ao redor do lombo e asse por 15 min.
Misture a cebola e a cenoura com o molho restante e adicione ao lombo.
Asse por 1 hora e meia ou até que a carne esteja bem cozida e os vegetais estejam macios. Deixe repousar por 10 min antes de cortar.
Fatie e sirva acompanhado dos vegetais.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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