Lombo de Porco Tikka

Name: Lombo de Porco Tikka
Prep time: 1h 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 1h 30 mins
Yield: 6
Cuisine: India
Ingredients: 600 gramas do lombo de porco; 1 fatia do papaia, não madura; 3 colheres de sopa do iogurte natural; 1 colher de sopa do gengibre, ralado; 1 colher de sopa do pimenta moída; 1 colher de sopa do alho, ralado; 1/4 colheres de chá do cúrcuma - cúrcuma; 1 colher de chá do cominho moído; 1 colher de chá do sal; 2 colheres de sopa do sumo de limão; 1/4 colheres de chá do corante vermelho; 1 colher de sopa do coentro fresco, picado; 2 colheres de sopa do óleo de milho

Lorenza Ávila

A receita de lombo de porco tikka é para paladares exigentes que gostam de especiarias. Embora tenha muitos ingredientes, é muito fácil de fazer.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

600 gramas do lombo de porco
1 fatia do papaia, não madura
3 colheres de sopa do iogurte natural
1 colher de sopa do gengibre, ralado
1 colher de sopa do pimenta moída
1 colher de sopa do alho, ralado
1/4 colheres de chá do cúrcuma - cúrcuma
1 colher de chá do cominho moído
1 colher de chá do sal
2 colheres de sopa do sumo de limão
1/4 colheres de chá do corante vermelho
1 colher de sopa do coentro fresco, picado
2 colheres de sopa do óleo de milho

Preparação

1h 30 mins

0 mins

Metade

Macerar a papaya e colocá-la sobre o lombo. Deixar marinar por pelo menos 3 horas
Misturar o iogurte com os demais ingredientes e cobrir o lombo com essa mistura. Colocar em um refratário
Colocar no forno e deixar até que esteja macio e dourado. Adicionar um pouco de caldo de galinha quente, se necessário, para não ressecar

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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