Mixiotes de Lombo à BBQ

Receita ancestral, elaborada com ingredientes mexicanos, mas com um toque sofisticado de sabor graças ao Molho BBQ Original Hunt's ®, combinando assim, o sabor da cozinha mexicana e o inigualável sabor do BBQ.
Ingredientes
8
Porções
  • 1/2 quilos do lombo de porco, sem osso e em pedaços
  • 10 cacto cambray, tender
  • 1/2 quilos do batata branca, média
  • 50 gramas do pimenta guajillo
  • 300 gramas do molho barbecue original Hunt's ®
  • 1/2 cebolas
  • 3 dentes do alho
  • 1 colher de chá do cominho
  • a gosto do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do folhas de mixiote
Preparação
1h
45 mins
Metade
  • Utilize uma panela, vaporizador ou uma panela de pressão. Pré-aqueça água; o necessário para banho-maria.
  • Lave perfeitamente os nopales, escorra e corte em cubinhos.
  • Lave perfeitamente as batatas e corte-as em rodelas.
  • Lave e limpe os chiles guajillo, uma vez feito isso, cozinhe-os em pouca água, deixando ferver por aproximadamente 5 minutos.
  • Bata os chiles guajillo (previamente cozidos), o tomate, os alhos, os cominhos, a cebola e o Molho BBQ Original Hunt's ®, adicione 1/2 copo de água.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter uma aparência uniforme.
  • Estenda a folha de mixiote e coloque no centro alguns pedaços de carne com algumas rodelas de batata, tiras de nopales cortadas e sal a gosto (a porção colocada dependerá do tamanho da folha).
  • Regue a carne com o molho previamente preparado.
  • Feche a folha de maguey e amarre firmemente com fio de cânhamo para evitar vazamentos.
  • Coloque os mixiotes dentro da panela de pressão (ou o que estiver usando) em banho-maria e tampe.
  • Cozinhe por aproximadamente 40 min.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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