Desfiar a carne e o chicharrón.
Picar o coentro bem fininho.
O papaloquelite deve ser picado e colocado à parte em um recipiente para ser servido a gosto.
Picar a pimenta, a cebola e o tomate.
Desfiar o tamal de charales.
Misturar tudo o que foi picado e desfiado em um recipiente grande, adicionar o queijo ralado. O abacate deve ser adicionado apenas na hora de servir, pois pode escurecer.
(Se desejar, fazer um molho vermelho à parte para colocar nos tacos, mas o prato já leva a pimenta picada.)
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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