Mãozinhas de Porco em Vinagre

Angelica Ponce
Aventure-se a preparar essas deliciosas mãozinhas de porco em vinagre de uma maneira fácil e simples, já que é um prato muito generoso para toda a família. O melhor de tudo é que vêm acompanhadas de legumes em conserva e podem ser comidas com torradas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 500 gramas do patas de porco
  • suficiente -> 0|suficiente do água, para cozer as mãozinhas
  • 1/2 cabeças de alho, para cozer as mãozinhas
  • 1/2 cebolas, para cozer as mãozinhas
  • 5 pimenta gorda, para cozer as mãozinhas
  • 1 molho do salsa de salsa, para cozer as mãozinhas
  • 3 folhas de louro, para cozer as mãozinhas
  • suficiente -> 0|suficiente do tomilho, para cozer as mãozinhas
  • 3 colheres de sopa do orégano, para cozer as mãozinhas
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para cozer as mãozinhas
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • 3 dentes de alho
  • 1 copo do cebola, em tiras
  • 2 copos do cenoura, em rodelas
  • 1 copo do pimenta caipira, em rodelas
  • 2 copos do couve-flor, em quartos
  • 3 folhas de louro
  • 5 pimenta gorda
  • 3 colheres de sopa do orégano
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • 2 copos do vinagre de maçã
  • 4 copos do água
  • suficiente -> 0|suficiente do orégano em pó, para decorar
  • a gosto do pimentas jalapeños em conserva, para acompanhar
  • a gosto do limão, para acompanhar
  • a gosto do torradas, para acompanhar
  • a gosto do molho picante, para acompanhar
Preparação
1h
45 mins
Baixa
  • Coloque as mãozinhas em uma panela de pressão em fogo médio e cubra com água até encher ¾ da capacidade da panela, depois adicione o alho, a cebola, as pimentas pretas, a salsa, as folhas de louro, o tomilho e o sal. Cozinhe as mãozinhas por 45 minutos ou até que estejam bem cozidas. Retire as mãozinhas da panela com um escorredor e reserve.
  • Aqueça o óleo em uma caçarola em fogo médio e cozinhe o alho, a cebola, a cenoura, as pimentas, a couve-flor, as folhas de louro, a pimenta, o orégano e o sal.
  • Mexa constantemente com uma espátula, por cerca de 5 minutos ou até que os legumes estejam ligeiramente dourados, então adicione o vinagre, a água e as mãozinhas. Mexa com uma colher até integrar tudo muito bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos ou até que os legumes estejam bem cozidos, mas não desfeitos. Retire as mãozinhas do fogo e deixe descansar.
  • Sirva as mãozinhas de porco em vinagre em um prato amplo e acompanhe com torradas, limão e molho picante.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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