Perna de Porco Amara Temperada

Name: Perna de Porco Amara Temperada
Prep time: 10 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 10 mins
Yield: 8
Ingredients: 1 perna de porco; 6 pimentões secos anchos; 3 pimentas pasilla; 3 dentes do alho; 1/2 cebolas, assada; 6 cravos-da-índia; 250 militros do vinagre de abacaxi; 3 colheres de sopa do mel; 4 abacaxis, em calda; 4 cenouras, para assar; 4 cebolas, para assar; 250 militros do vinho branco; 500 gramas do purê, de batata-doce amarela; 1 alface romana; 10 tomates cereja; 100 gramas do noz, pecã; 50 gramas do cebola, em vinagre; sal e pimenta, a gosto

Proan Carne

Para uma ocasião especial, prepare esta suculenta Perna de Porco. Damos esta receita fácil de Perna de Porco Amara Temperada que sem dúvida será o toque perfeito para um jantar especial. Para esta receita fácil de Perna de Porco você pode utilizar vinho branco e alguns temperos para realçar o sabor da carne.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 perna de porco
6 pimentões secos anchos
3 pimentas pasilla
3 dentes do alho
1/2 cebolas, assada
6 cravos-da-índia
250 militros do vinagre de abacaxi
3 colheres de sopa do mel
4 abacaxis, em calda
4 cenouras, para assar
4 cebolas, para assar
250 militros do vinho branco
500 gramas do purê, de batata-doce amarela
1 alface romana
10 tomates cereja
100 gramas do noz, pecã
50 gramas do cebola, em vinagre
sal e pimenta, a gosto

Preparação

10 mins

0 mins

Baixa

Limpe a perna de porco Amara e amarre-a com a ajuda de um cordão para cozinha.
Com uma faca afiada, faça perfurações de um centímetro de profundidade e forme losangos sobre toda a superfície da parte mais gordurosa.
Asse os chilis, limpe-os, retire as sementes e deixe de molho em água quente por 10 minutos.
Asse os alhos e a cebola envoltos em papel alumínio em uma chapa.
Bata no liquidificador os chilis, alhos, cebola, cravos, vinagre, mel, sal e pimenta.
Espalhe o tempero na perna e deixe descansar por duas horas.
Coloque as cenouras picadas, cebolas picadas e o vinho branco no fundo da forma desejada e adicione a perna. Decore com abacaxi em calda.
Asse a 160°C. Você deve calcular 1 hora por quilo e regar a perna frequentemente. Após o tempo de forno, deixe descansar antes de fatiar.
Decore um prato com as alfaces, a noz, cebolinhas e os tomates.
Coloque a perna de porco Amara sobre a decoração e apresente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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