Uma das riquezas do México é sua ampla oferta gastronômica e, da cozinha de Yucatán, você poderá desfrutar desta receita típica do sul do país, um delicioso poc-chuc.
Colocar sal nos filés dos dois lados e colocá-los na grelha (se for de carvão, melhor), também colocar os tomates (inteiros) e as cebolas cortadas ao meio.
Virar a carne constantemente, assim como mover os tomates e a cebola, para que assem de maneira uniforme.
Em um recipiente, espremer três laranjas, a carne já grelhada será colocada neste recipiente para absorver o suco.
Untar este suco em todos os filés, um por um, se necessário.
Retirar os tomates da grelha quando estiverem macios e a casca começar a se soltar sozinha.
Cortar os tomates em cubos para molho, assim como o coentro, colocar em um recipiente, adicionar 1/4 de copo de água e uma pitada de sal a gosto.
Retirar a cebola quando estiver com uma consistência macia, cortar também em cubos pequenos, colocar em um recipiente, e espremer uma laranja, adicionar sal a gosto e um pouco de água.
Fazer tacos com as tortillas de milho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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