Porco Marinado com Abacaxi
Ouse experimentar algo novo! Não procure mais e cozinhe este porco marinado com abacaxi, que é levemente picante e tem um toque doce e frutado que encantará a todos. Além disso, este ensopado é econômico e muito fácil de preparar, sendo ideal para qualquer dia da semana.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- suficiente do água
- 2 tomates, em quartos, para a marinada
- 3 tomates, em quartos, para a marinada
- 1/4 cebolas, para a marinada
- 1 dente de alho
- 3 pimentões anchos, limpo, sem sementes, para a marinada
- 4 pimentas guajillos, limpo, sem sementes, para a marinada
- 1/2 colheres de chá do cominho, para a marinada
- 1/2 colheres de chá do semente de coentro, para a marinada
- 1/4 colheres de chá do pimenta em grão, para a marinada
- 1/2 colheres de chá do orégano, para a marinada
- suficiente do sal, para a marinada
- 2 copos do coentro, para a marinada
- suficiente do banha de porco
- 1 quilo do carne de porco, em cubos grandes
- suficiente do sal
- 1 abacaxi, sem coração, cortado em rodelas
- 3 colheres de sopa do açúcar
- suficiente do óleo vegetal, em spray
- a gosto do cebolinha, para decorar
Preparação
20 mins
45 mins
Baixa
- Cozinhe os tomates, o tomate, a cebola, o alho, a pimenta ancho e a pimenta guajillo em uma panela com água fervente por aproximadamente 3 minutos. Retire e reserve.
- Bata os ingredientes cozidos com o cominho, a semente de coentro, a pimenta, o orégano, o sal e o coentro por 3 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Aqueça uma frigideira em fogo alto, adicione a banha de porco e a carne de porco e tempere com sal. Sele de todos os lados e quando estiver dourado, despeje a marinada. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.
- Em uma tigela, misture o abacaxi com o açúcar.
- Aqueça uma frigideira ou grelha, borrife um pouco de óleo vegetal e grelhe os abacaxis dos dois lados.
- Sirva o porco marinado com abacaxi em um prato semi-fundo, arrume os abacaxis grelhados e polvilhe com cebolinha.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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