Um dia eu estava com vontade de tacos al pastor e tive a ideia de fazer meu tempero e parece que consegui, por isso quero compartilhar. Preparem, vocês não vão se arrepender.
Em uma panela, ferver água e colocar o guajillo. No liquidificador, colocar o guajillo, a água de cozimento do guajillo, tomate, pimenta, alho e sal a gosto. Liquidificar até tudo ficar bem integrado, deve ficar um molho levemente espesso.
Adicione ao liquidificador o suco de laranja, o Aceite Oléico® e o achiote.
Na panela, colocar os ingredientes liquidificados e temperar. Adicione o refrigerante de cola aos poucos e adicione o vinagre de maçã e o vinagre balsâmico.
Aqueça uma grelha e coloque o abacaxi de porco cortado finamente em fatias. Pincele com o Aceite Oléico® e o suco de laranja.
A carne também é pincelada com o mesmo molho e cozida na frigideira ou grelha.
Para o molho, colocar no liquidificador 1/4 de tomate, chile morita, chile de árbol, tomate, chile serrano, alho e cebola.
Corte a carne e o abacaxi finamente, sirva junto com o molho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?