Como preparar chicharrón prensado?

alexandra romero
Existem diferentes tipos de chicharrón: um é ideal para fazer em salsa verde ou tacos placeros, mas também há um tipo de chicharrón que não é tão crocante, mas tem um sabor delicioso, então é ideal para rechear todo tipo de antojitos e garnachas.Embora tenha se tornado um clássico da culinária mexicana, o chicharrón, assim como os embutidos e a carne de porco, chegaram a terras mexicanas com os espanhóis.Se você quer dar um toque especial aos seus pratos, ensinamos como guisar chicharrón prensado, é mais fácil do que você imagina!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 colher de sopa do banha de porco
  • 1/4 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 6 pimentas guajillos, hidratados e sem sementes
  • 2 pimentas morita, hidratados e sem sementes
  • 2 tomates, em quartos
  • 1 copo do água, em quartos
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do banha de porco
  • 1/2 quilos do torresmo prensado, desfiado
  • a gosto do tortilhas de milho
  • a gosto do queijo Oaxaca
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
  • Aqueça a banha em uma panela em fogo alto e adicione a cebola, o alho, os chiles guajillos, os chiles moritas e o jitomate. Cozinhe por 5 minutos ou até que todos os ingredientes estejam levemente dourados. Retire da panela.
  • Bata os chiles, o jitomate, a cebola, o alho, a água e o sal até obter um molho homogêneo. Reserve.
  • Adicione a banha na mesma panela e frite o chicharrón prensado. Quando estiver douradinho e com uma cor brilhante, despeje o molho. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até que o líquido evapore e o chicharrón fique bem hidratado.
  • Aqueça 3 tortillas em uma chapa e adicione queijo Oaxaca e um pouco de chicharrón.
  • Sirva as quesadillas de chicharrón em um prato amplo e desfrute.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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