Mini Tortas de Chicharrón

Alejandra Cota
Essas mini tortas são um prato típico do estado de Guanajuato conhecido como Guacamayas e são elaboradas com chicharrón de porco e dois molhos vermelhos à base de tomate. São muito simples de preparar, mas têm um grande sabor, o que as torna um prato típico mexicano ideal para satisfazer a vontade de toda a sua família, com uma combinação vencedora de bolinho, pico de gallo e chicharrón.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
3
Porções
  • 1 1/2 copos do tomate, picado finamente
  • 1 copo do cebola, picada finamente
  • 1/4 copos do pimenta caipira, picado finamente
  • 1 copo do coentro fresco, picado finamente
  • 2 limões, suco, para o pico de gallo
  • a gosto do sal
  • 3 tomates, inteiros
  • 1/4 cebolas, sem picar
  • 1 dente do alho, inteiro
  • 2 pimentas de árvore, inteiros
  • a gosto do sal
  • 2 copos do torresmo, picado
  • 3 pães franceses, mini
Preparação
15 mins
5 mins
Baixa
  • Para o pico de gallo, misture o tomate picado, a cebola, a pimenta cuaresmeño, o coentro, o suco de limão e tempere com sal. Reserve.
  • Para o molho assado, asse o tomate inteiro, a cebola, o alho e a pimenta de árvore; resfrie por 5 minutos, bata no liquidificador e tempere com sal. Reserve.
  • Com a ajuda de uma faca serrilhada, corte o bolinho ao meio, recheie com o chicharrón picado, o molho assado e o pico de gallo.
  • Sirva em um prato acompanhado do molho e do pico de gallo. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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