Coloque o presunto em uma grade. Faça cortes diagonais na superfície do presunto, para criar um design de diamantes. Insira 1 cravo no centro de cada diamante. Dissolva a stevia no chá de limão e adicione 1 xícara de água para formar uma espécie de mel. Despeje sobre o presunto. Arrume as fatias de abacaxi ao redor do presunto. Coloque uma cereja no centro de cada fatia e prenda com um palito.
Asse sem cobrir por 4-5 horas, regando frequentemente com seu suco, até que a temperatura interna do presunto atinja 72ºC. Se usar termômetro, certifique-se de que não esteja tocando o osso. Retire os palitos antes de servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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