Ricos Sopes de Frango em Salsa Verde

Alejandra Cota
Que melhor antojito mexicano do que um rico e dourado sope? Prepare esta receita de Sopes de Frango em Salsa Verde e sirva com feijão refrito que dará o toque extra de sabor. Para que o molho verde desta receita de Sopes fique perfeito, tente cozinhar muito bem os tomates.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 500 gramas do massa de milho, 50 gramas por sope
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • 1/2 cebolas, em quartos
  • 2 dentes do alho
  • 8 tomates verdes, em metades
  • 4 pimentas serranas
  • 1 colher de sopa do semente de cominho
  • 2 pimenta gorda
  • 1/2 copos do coentro fresco
  • 1 copo do caldo de frango
  • 1 cebola, fatiada
  • 1/2 quilos do frango, cozido e desfiado
  • 1 colher de sopa do feijão refrito, ou amassada
  • suficiente -> 0|suficiente do nata azeda, para decorar
  • 20 gramas do queijo fresco, desfiado por sope, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta serrana, em rodelas, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do tomate verde, em fatias, para decorar
Preparação
15 mins
45 mins
Baixa
  • Amasse a massa de milho com a água necessária e o sal até obter uma massa úmida. Porcione em bolinhas de 50 g e, com a ajuda de uma prensa para tortillas, forme os sopes.
  • Aqueça um comal em fogo alto e cozinhe os sopes até que estejam cozidos, virando na metade do cozimento. Retire e, com a ajuda dos dedos, aperte as bordas enquanto ainda estão quentes para formar as bordas dos sopes. Reserve cobertos.
  • Em uma frigideira funda, aqueça uma colher de sopa de óleo e cozinhe a cebola com o alho, os tomates, a pimenta serrano, o cominho, a pimenta-do-reino e o coentro até que os tomates mudem de cor.
  • Recheie com o caldo de frango e cozinhe até que os legumes desmanchem e o líquido reduza. Deixe esfriar ligeiramente. Bata a preparação anterior no liquidificador até obter um molho.
  • Em uma panela, aqueça outra colher de sopa de óleo e cozinhe a cebola fatiada até ficar brilhante, adicione o frango e cozinhe por 5 minutos. Despeje o molho, deixe ferver e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o molho esteja cozido. Tempere a gosto.
  • Frite os sopes com um pouco de óleo e escorra sobre papel toalha. Espalhe os feijões, adicione o frango e decore com o creme, o queijo, a pimenta serrano e o tomate verde. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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