Rolinho de Frango com Molho de Poblano

Alejandra Cota
Não perca esta receita de rolinhos de frango com molho de poblano! O frango é recheado com legumes salteados e queijo Oaxaca, coberto com um molho picante de chile poblano e queijo cremoso, e no final decorado com grãos de milho. Além de ser delicioso, este prato é muito fácil de preparar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o recheio
  • 2 colheres de sopa do alho, finamente picado, para o recheio
  • 1/2 copos do cebola branca, finamente picada, para o recheio
  • 1/4 copos do cenoura, cortada em tiras, para o recheio
  • 1/4 copos do brócoli, cortado em pedaços pequenos, para o recheio
  • 1/4 copos do abóbora, cortada em tiras, para o recheio
  • 1/4 copos do cogumelo, para o recheio
  • 1 pitada do sal, para o recheio
  • 1 pitada do pimenta, para o recheio
  • 4 peitos de frango, achatadas ou em milanesa
  • 1 copo do queijo Oaxaca, para o molho
  • 5 pimentas poblanas, assado, limpo e sem pele, para o molho
  • 1 copo do creme de chantilly, para o molho
  • 1/4 copos do caldo de legumes, para o molho
  • 1 queijo creme, para o molho, 190 g
  • 1 pitada do sal
  • a gosto do milho amarelo, para decorar
Preparação
20 mins
30 mins
Baixa
  • Aqueça o óleo em uma frigideira e cozinhe o alho e a cebola. Adicione a cenoura, o brócolis, a abobrinha e os cogumelos. Cozinhe por 10 minutos ou até que os líquidos se reduzam. Tempere com sal e pimenta.
  • Estenda os peitos de frango sobre uma tábua, recheie com a preparação anterior, enrole e feche com palitos, tempere e coloque os rolinhos em uma frigideira quente com óleo, cozinhe os rolinhos até que fiquem dourados. Reserve.
  • Para o molho: Bata no liquidificador o queijo Oaxaca com o chile poblano, o creme, o caldo e um pouco de sal.
  • Cozinhe o molho em uma panela por 10 minutos. Sirva o peito coberto com o molho e decore com grãos de milho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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