Rolo de Carne Recheado com Queijo

Kikkoman
Com esse calor, fazer uma churrasqueira pode ser uma ótima opção e que melhor do que com esses rolos de carne bovina marinados com molho de soja Kikkoman® e recheados com uma mistura de queijos, ideal para acompanhar suas tardes de verão. Fazer esses rolos de carne recheados com queijo é muito fácil e os resultados são incríveis. Aproveite com uma bebida bem gelada!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 3 colheres de sopa do alho, finamente picado, para a marinada
  • 1/2 copos do cebola cambray, com rabo, finamente picado, para a marinada
  • 1 colher de sopa do gengibre, ralado, para a marinada
  • 1/4 copos do sumo de limão, para a marinada
  • 3 colheres de sopa do mel, para a marinada
  • 1 colher de sopa do pimenta em flocos, para a marinada
  • 1/2 copos do amendoim, picado, para a marinada
  • 1/4 copos do coentro, picado, para a marinada
  • 1 copo do Kikkoman® molho de soja
  • 1 1/2 quilos do bife de carne de vaca, em folha
  • a gosto do pimenta
  • 2 copos do bacon, ligeiramente frito
  • 2 copos do queijo manchego, fatiado
  • 1 copo do queijo derretível, fatiado
  • 1 copo do queijo Oaxaca, desfiado
  • 3 colheres de sopa do óleo de gergelim
  • suficiente -> 0|suficiente do cebola cambray, grelhada, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do cogumelo, grelhado, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do mistura de legumes, no vapor, para acompanhar
Preparação
40 mins
25 mins
Baixa
  • Em uma tigela, misture o alho, a cebola verde, o gengibre, o suco de limão, o mel, as flocos de pimenta, o amendoim, o coentro e o Molho Teriyaki Kikkoman®; mexa e incorpore os ingredientes.
  • Coloque a carne em um recipiente amplo, adicione pimenta e regue com a mistura até cobrir completamente. Marinar por 30 minutos na refrigeração.
  • Estenda o lombo de carne sobre uma tábua, recheie com o bacon, fatias de queijo manchego, queijo asadero e queijo oaxaca desfiado, feche em forma de rolo e amarre com ajuda de fio de algodão. Asse por 25 minutos a 200 °C.
  • Retire o lombo do forno, corte o fio da amarração e fatie em medalhões de 2 centímetros de espessura.
  • Despeje óleo de gergelim em uma frigideira grelhada quente, coloque os medalhões de carne e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, vire e repita.
  • Sirva acompanhado de cebola verde, cogumelos e verduras no vapor.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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