Esta deliciosa receita para preparar um exquisito rolo de peito de peru ajudará na hora do almoço. O sabor de seu molho de espinafre vai te encantar e ajudará a acompanhá-lo perfeitamente.
500 gramas do peito de peru, sem osso aberto em manta.
1 copo do milho em grãos
4 pimentas poblanas, assado, descascado e cortado em tiras.
1 cebola branca, fatia finamente
3 dentes do alho, picado finamente
1 copo do espinafre, sem talo, lavada e desinfetada
2 colheres de sopa do farinha
6 copos do água
1/4 copos do óleo
4 colheres de sopa do sal
2 colheres de chá do pimenta moída
Preparação
20 mins
40 mins
Baixa
Abrir o peito de peru em manta e salgar e apimentar de um lado e do outro.
Refogue a cebola e o alho com um pouco de óleo, adicione os grãos de milho e posteriormente as tiras de poblano e tempere.
Colocar uma folha de papel plástico especial para cozinha, e sobre este o peito de peru aberto, adicione as tiras de poblano e envolva apertando com o plástico. Cozinhe por 40 minutos em água fervente.
Após o tempo de cozimento na água, retire o plástico e doure em uma frigideira para conseguir uma camada crocante e dar cor ao nosso rolo.
Para o molho de espinafre, refogue a cebola e o alho com um pouco de farinha, retire do fogo e triture tudo isso com os espinafres e um pouco de líquido.
Retorne essa mistura para a panela onde fritou os ingredientes e termine de cozinhar, engrosse e tempere.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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