Ropa Vieja
Uma deliciosa mistura de carne e vegetais com um toque de tempero italiano e vinho branco. Para saciar o mais faminto.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 900 gramas do bife de carne de vaca, brisket
- 2 cebolas, grandes
- 2 pimentos verdes, sem sementes
- 4 dentes do alho
- 4 copos do água
- 1 folha do louro
- 1/2 copos do Molho italiano
- 220 gramas do molho de tomate
- 1/3 copos do vinho branco seco
- 110 gramas do pimento vermelho, (escorrido e picado)
- 1/2 colheres de sopa do sal
- 1/4 colheres de sopa do pimenta preta moída
Preparação
2h 40 mins
0 mins
Alta
- Coloque a carne, uma das cebolas, metade dos pimentões e 2 dos dentes de alho em uma panela de ferro com tampa.
- Adicione a água e a folha de louro. Deixe ferver a água em fogo médio-alto (com a panela tampada).
- Quando ferver, cozinhe em fogo baixo por 2 horas até que a carne esteja macia.
- Corte em fatias finas a cebola e os pimentões restantes, coloque-os em uma frigideira junto com o tempero italiano e misture tudo bem.
- Cozinhe mexendo com frequência em fogo médio-alto por 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
- Escorra a mistura de carne e reserve 1/2 xícara do líquido; coloque a carne em uma travessa funda.
- Desfie a carne com dois garfos, adicione-a à mistura de vegetais na frigideira, misture bem e cozinhe por 2 minutos.
- Incorpore o líquido restante junto com os ingredientes restantes, mexendo de vez em quando.
- Cozinhe por mais 5 minutos, ou até que esteja completamente aquecido.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por