Salpicão de Carne ao Orégano
Essa carne de boi desfiada é servida fria como em uma salada e é um prato típico mexicano perfeito para um dia quente, sirva-a acompanhada de torradas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 1 1/4 quilos do saia de carne de vaca, bola
- 3 folhas do louro seco
- 1 dente do alho, picado
- 1 a gosto do cebola, pequena para a cocção da carne
- 1/2 copos do óleo de milho
- 1 a gosto do cebola, média e cortada em rodelas
- 1/2 copos do óleo de oliva
- 1/2 copos do vinagre de vinho tinto
- 1/4 copos do sumo de limão
- 2 pitadas do orégano, seco
- 1 pitada do pimenta preta
- 3 tomates, picados em cubos sem sementes
- 4 copos do alface, cortada em juliana fina
- 2 abacates, cortado em cubos
- 1 copo do rabano, fatiados
- 6 pimentas serranas, fatiados
- a gosto do sal
- a gosto do torradas, para acompanhar
Preparação
2h
0 mins
Metade
- Em uma panela, coloque a água para ferver. Quando começar a ferver, adicione a carne, o louro, o alho, a cebola pequena, e sal e pimenta a gosto junto com o óleo de milho.
- Cozinhe em fogo médio por 1 1/2 horas ou até que a carne esteja macia.
- Retire do fogo e deixe esfriar a carne no caldo e desfie-a.
- Em um recipiente, misture a outra cebola média, o azeite de oliva, o vinagre e o suco de limão. Tempere com o orégano, pimenta e sal.
- Adicione à carne desfiada. Misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 15 minutos.
- Antes de servir, adicione os tomates, abacate, rabanetes e pimentões.
- Apresente a carne em um prato e acompanhe com torradas Milpa Real e jalapeños.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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