Sancocho Colombiano

Marielle Henaine
Experimente este sancocho colombiano, uma receita de sopa deliciosa com sabor extraordinário e grande tradição na Colômbia. Esta sopa popular colombiana é feita com carne, frango, porco e costela. Se você quer experimentar um sabor diferente, não pode perder este sancocho colombiano.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal
  • 800 gramas do costela de boi, limpa e sem gordura, em pedaços médios
  • 1 quilo do carne de porco, em pedaços médios
  • 1 cebola, picada
  • 3 dentes do alho, picados
  • 1 colher de chá do cominho, inteiro
  • 1 copo do folha de coentro
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • 3 coxas de frango, sem pele
  • 2 milhos, branco, cortado em quartos
  • 1 mandioca, cortada em quartos
  • 1 banana, em quartos, semi maduro
  • 4 batatas brancas, descascada, em cubos
  • 1/2 copos do coentro, picado
  • a gosto do arroz branco, para acompanhar
  • a gosto do abacate, em fatias, para acompanhar
Preparação
1h 20 mins
1h 10 mins
Baixa
  • Selar a costela de boi e a carne de porco por 6 minutos em uma panela de pressão com o óleo vegetal. Retire e reserve.
  • Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até mudarem de cor. Adicione o cominho, o coentro, a carne e a água, certifique-se de que cubra todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta, feche a panela de pressão e cozinhe por 35 minutos em fogo médio-baixo, lembre-se de contar o tempo uma vez que o vapor comece a sair.
  • Após o tempo, abra a panela e adicione o frango, o milho, a mandioca, a batata, o banana e o coentro. Tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 30 minutos ou até que os legumes estejam macios.
  • Sirva quente e acompanhe com arroz branco, fatias de banana e fatias de abacate.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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