Tacos de Alface com Frango al Pastor

Eva
Prepare esta opção saudável de tacos de frango al pastor sem carboidratos servidos em uma Alface Francesa Eva®, acompanhados de abacaxi assado, coentro e cebola roxa. Com um pouco do molho de pimenta de árvore dos tacos e umas gotinhas de limão, esta opção de tacos é ideal para seguir uma dieta mais saudável sem se privar dos desejos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 50 gramas do achote, para a marinada
  • 1/4 copos do vinagre de maçã, para a marinada
  • 3 pimentas guajillos, limpos, desvenados e sem sementes, hidratados para marinada
  • 2 pimentões anchos, limpos, desvenados e sem sementes, hidratados para marinada
  • 3 dentes do alho, para a marinada
  • 1/4 cebolas brancas, para a marinada
  • 1/2 copos do suco de abacaxi, para a marinada
  • 1 colher de sopa do sal de grão, para a marinada
  • 1 colher de sopa do pimenta gorda, para a marinada
  • 2 cravos-da-índia, para a marinada
  • 1 colher de sopa do orégano, para a marinada
  • 1 tomate guaje, assado, para a marinada
  • 1 colher de sopa do cominho, para a marinada
  • 1 peito de frango, sem osso e sem pele, cortada em cubinhos pequenos
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva, ou de linho
  • suficiente -> 0|suficiente do Alface Francesa Eva®
  • 1/2 abacaxis, cortada em meias-luas
  • 1/2 copos do coentro fresco, picado
  • 1/2 copos do cebola roxa, finamente picada
  • a gosto do molho de pimenta de árvore, para acompanhar
  • a gosto do limão, para acompanhar
Preparação
1h 20 mins
35 mins
Baixa
  • Para a marinada, bata no liquidificador o urucum, o vinagre, as pimentas, o alho, a cebola, o suco, o sal, a pimenta, os cravos, o orégano, o tomate e o cominho até obter uma mistura homogênea.
  • Em uma tigela, coloque o frango e marine com a marinada de pastor durante 1 hora na refrigeração.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo e cozinhe o frango que você marinou até que esteja cozido. Reserve coberto.
  • Aqueça uma grelha em fogo alto, asse os abacaxis até que estejam douradinhos, retire e corte em cubinhos, reserve.
  • Sobre uma tábua, coloque folhas de Alface Francesa Eva®, adicione o frango al pastor e sirva com o abacaxi assado, o coentro, a cebola, acompanhe com um pouco de molho e limões.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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